Chez Milim, on ne compte plus les témoignages qui tournent autour d’une recette, d’un souvenir culinaire ou d’une nostalgie gustative. Les traditions familiales se transmettent bien souvent par l’assiette, et c’est parfois tout ce qui reste quand la parole se fait rare. Ce n’est donc pas un hasard si ce thème revient régulièrement dans nos interviews, nos lectures ou nos discussions, et c’est pour ça que tant de spécialistes s’y intéressent. Quand on a tout perdu de l’histoire familiale, il nous reste la nourriture, qu’il s’agisse d’une madeleine, d’un phô ou d’un couscous. La preuve avec cette newsletter.

Bon appétit et bonne lecture!

Elisa Azogui-Burlac et Myriam Levain

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